Lebensmittel mit Eisen sollten ein grundlegender Bestandteil unserer Ernährung sein. Eisen ist ein wichtiger Mineralstoff und spielt als Bestandteil des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin eine große Rolle in der Blutbildung und damit auch beim Sauerstofftransport aus der Lunge in unseren Körper. Das schließt auch die Sauerstoffaufnahme in der Muskulatur und die Energiegewinnung im Stoffwechsel mit ein. Ausreichend Lebensmittel mit Eisen zu essen unterstützt Sie also bei Ihrem Trainingsprogramm während Sie abnehmen!
Eisen kommt in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln vor, jedoch in unterschiedlicher Form. Man unterscheidet zwischen 2-wertigem Eisen, das überwiegend in tierischen Quellen zu finden ist, und 3-wertigem Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln. Wichtig zu wissen ist dabei, dass 2-wertiges Eisen deutlich leichter von unserem Körper aufgenommen werden kann. Das 3-wertige Eisen aus Pflanzen muss erst mit Hilfe von anderen Stoffen wie etwa Vitamin C in 2-wertiges Eisen umgewandelt werden um für den Körper nutzbar zu sein.
Tipp: Um pflanzliche Lebensmittel mit Eisen besser zu verwerten, trinken Sie ein Glas Orangensaft zu Ihrem eisenhaltigen Gericht!
|
Richtig essen bei Eisenmangel: Eisenmangel erkennen und natürlich ausgleichen. Die Eisenspeicher füllen ohne Tabletten mit vegetarischen und fleischhaltigen Gerichten. Anzahl der Kundenbewerungen: 11 |
Eine der besten Quellen für Eisen ist rotes Fleisch, aber auch Fisch und Meeresfrüchte enthalten viel Eisen. Besonders Personen die wenig Fleisch oder Fisch essen oder sich streng vegetarisch ernähren, müssen also darauf achten, gezielt andere Lebensmittel mit Eisen zu essen, wie Hülsenfrüchte, Getreide, getrocknete Früchte, Vollkornprodukte, Blattgemüse und Nüsse.
Wir haben für Sie einige Lebensmittel ausgesucht, die besonders viel Eisen enhalten:
Tierische Lebensmittel mit Eisen
- Schweineleber (sehr hoher Gehalt!)
- Kalbsleber
- Leberwurst
- Austern
- Miesmuscheln
- Eigelb
Pflanzliche Lebensmittel mit Eisen
- Weizenkleie, Weizenkeime
- Hirse
- Sojabohnen
- Linsen
- Kichererbsen
- Erbsen
- Weiße Bohnen
- Sonnenblumenkerne
- Pfifferlinge
- getrocknete Aprikosen
Beachten Sie, dass die Tannine in Tee und Kaffee, sowie das Kalzium in Milch und Milchprodukten die Aufnahme von Eisen behindern. Essen Sie Lebensmittel mit Eisen also möglichst nicht direkt zusammen mit diesen Lebensmitteln sondern warten Sie mindestens 1 Stunde.
War dieser Artikel für Sie hilfreich? Dann teilen Sie ihn doch gleich auch mit Ihren Freunden! Ausserdem haben Sie unten noch die Möglichkeit, Fragen zu stellen oder einen Kommentar zu unserem Artikel abgeben. Wir freuen uns auf Ihren Beitrag!
Tags: eisenhaltige lebensmittel liste, eisen in lebensmitteln, tierische Lebensmittel, getrocknete Aprikosen, nahrungsmittel eisen <BR/>Eingehende Suchbegriffe::
- eisenhaltige lebensmittel tabelle
- eisenhaltige lebensmittel liste
- eisenhaltige nahrungsmittel liste
- eisenhaltige nahrungsmittel
- eisenhaltige lebensmittel
